Teknisk parameter | JTY-GR1700 | JTY-GR2500 | JTY-GR3500 |
Motor (kW) | 3 | 4 | 5,5 |
Vakuumpumpe (kW) | 1,5 | 1,5 | 2.2 |
Volumen (L) | 1700 | 2500 | 3500 |
Kapacitet (kg) | 1000 | 1500 | 2000 |
Hastighed (omdr./min.) | 2-12 | 2-12 | 2-12 |
Vakuum (mpa) | 0,08 | 0,08 | 0,08 |
Vægt (kg) | 1500 | 2000 | 2500 |
Brug af vakuumtørretumbler kan opnå følgende effekt
1. Fordel salt i råt kød jævnt efter tumling.
2. Forbedr det hakkede køds klæbrighed, forbedrer kødets elasticitet.
3. Sørg for, at kødet har den ønskede form, så det ikke går i stykker, når det udskårne produkt går i stykker.
4. Nødvendigt for at røre det hakkede kød for at forbedre dets saftighed.
Vakuumtrumbleren er i vakuumtilstand, hvor kødet eller kødfyldet bevæger sig op og ned i tromlen ved hjælp af princippet om fysisk påvirkning for at opnå en massage- og sylteeffekt. Syltevæsken absorberes fuldt ud af kødet, hvilket forbedrer kødets bindekraft og vandretention og forbedrer produktets elasticitet og udbytte.