Vakuum forkøler til tilberedt mad

Produktintroduktion

Fordi tilberedt mad er i vakuumafkølingstilstand, ledes varmeoverførselsretningen fra madkernen til overfladen, så madcentrets teksturkvalitet vil ikke blive ødelagt i højtemperaturstadiet, og den afkølede mad vil være friskere og mere sej. Efter den tid, hvor vakuumforkølingen når den forudindstillede lave temperatur, skubbes forkølerens vakuumboks ud for at gå ind i den næste proces: vakuumpakning.

Anvendelsesområde

Vakuum forkøler til kogt mad er et ideelt køleudstyr til kogte fødevarer ved høje temperaturer (såsom braiserede produkter, sauceprodukter, supper) for at køle ned hurtigt og jævnt og effektivt fjerne skadelige bakterier.